Ce este un rezervor de stocare a laptelui? Cum funcționează, de ce se utilizează?

Rezervorul de stocare a laptelui, considerat inima fabricilor de prelucrare a laptelui și a fabricilor moderne de produse lactate, este o soluție profesională de stocare concepută pentru a păstra laptele crud sau prelucrat pentru perioade îndelungate, fără a-i compromite calitatea. Acesta joacă un rol esențial, în special în liniile de producție de mare capacitate, în menținerea prospețimii laptelui și în gestionarea proceselor logistice.

Ce este un rezervor de stocare a laptelui?

Un rezervor de stocare a laptelui este o unitate de stocare fabricată din oțel inoxidabil de calitate alimentară, de obicei cu o capacitate mare (între 5 și 100 de tone) și concepută pentru a păstra structura fizică a laptelui. Aceste rezervoare sunt echipate cu sisteme de agitare care împiedică grăsimea (smântâna) din lapte să se acumuleze la suprafață.

Cum funcționează un rezervor de stocare a laptelui?

Principiul de funcționare al rezervoarelor de stocare a laptelui se bazează pe menținerea laptelui la o temperatură constantă și într-o stare omogenă:

Amestecare omogenă: Mixerele laterale poziționate pe partea laterală a rezervorului asigură o circulație continuă, împiedicând separarea structurii grăsimii din lapte.

  Izolație termică: Materialul izolant de înaltă densitate injectat între corpul cu pereți dubli menține o temperatură constantă a laptelui, independent de temperatura ambiantă externă.

Depozitare igienică: Suprafețele netede din oțel inoxidabil împiedică dezvoltarea bacteriilor, în timp ce sistemele de spălare CIP (Clean in Place) asigură curățarea rezervorului fără manipulare manuală.

De ce să îl utilizați?

Principalele avantaje ale utilizării unui rezervor de stocare a laptelui sunt următoarele:

Protecția lanțului frigorific: prelungește durata de valabilitate, împiedicând acrirea și alterarea laptelui.

Eficiența producției: facilitează planificarea producției, permițând colectarea unor cantități mari de lapte într-un singur loc.

  Prevenirea separării grăsimilor: asigură că laptele rămâne consistent și omogen în orice moment, datorită sistemului de amestecare.

La ÖNSA Makine, ridicăm standardele de igienă și eficiență ale afacerii dvs. la cel mai înalt nivel cu rezervoarele noastre de stocare a laptelui, fabricate din oțel inoxidabil de calitate AISI 304/316.

Faceți clic aici pentru a vedea produsele noastre de rezervoare de stocare a laptelui.