Süt Stok Tankı Nedir? Nasıl Çalışır, Neden Kullanılır?
Süt stok tankı, sütün sıcaklığını sabit tutarak bozulmasını önleyen, paslanmaz çelikten üretilen hijyenik bir depolama ünitesidir.
Süt işleme tesislerinin ve modern mandıraların kalbi sayılan süt stok tankı, çiğ veya işlenmiş sütün kalitesini bozmadan uzun süre muhafaza etmek için tasarlanmış profesyonel bir depolama çözümüdür. Özellikle yüksek kapasiteli üretim hatlarında, sütün tazeliğini korumak ve lojistik süreçleri yönetmek için kritik bir rol oynar.
Süt Stok Tankı Nedir?
Süt stok tankı, gıda standartlarına uygun paslanmaz çelikten üretilen, genellikle yüksek kapasiteli (5 tondan 100 tona kadar) ve sütün fiziksel yapısını koruyan bir depolama ünitesidir. Bu tanklar, sütün içindeki yağın (krema) yüzeyde toplanmasını engelleyen karıştırıcı sistemlerle donatılır.
Süt Stok Tankı Nasıl Çalışır?
Süt stok tanklarının çalışma prensibi, sütün sabit bir sıcaklıkta ve homojen bir yapıda tutulmasına dayanır:
- Homojen Karıştırma: Tankın yan tarafına konumlandırılan yandan mikserler, sütün yağ yapısının ayrışmasını önleyerek sürekli sirkülasyon sağlar.
- Isı İzolasyonu: Çift cidarlı gövde arasına enjekte edilen yüksek yoğunluklu izolasyon malzemesi, dış ortam sıcaklığından bağımsız olarak süt ısısını sabit tutar.
- Hijyenik Muhafaza: Pürüzsüz paslanmaz çelik yüzeyler bakteri oluşumunu engellerken, CIP (Clean in Place) yıkama sistemleri tankın el değmeden temizlenmesini sağlar.
Neden Kullanılır?
Süt stok tankı kullanmanın temel avantajları şunlardır:
- Soğuk Zincirin Korunması: Sütün asitlenmesini ve bozulmasını önleyerek raf ömrünü uzatır.
- Üretim Verimliliği: Büyük miktardaki sütün tek bir noktada toplanmasını sağlayarak üretim planlamasını kolaylaştırır.
- Yağ Ayrışmasının Önlenmesi: Mikser sistemi sayesinde sütün her zaman aynı standartta ve homojen kalmasını sağlar.
ÖNSA Makine olarak, AISI 304/316 kalite paslanmaz çelikten ürettiğimiz yüksek yalıtımlı süt stok tanklarımızla, işletmenizin hijyen ve verimlilik standartlarını en üst seviyeye taşıyoruz.
Süt stok tankları ürünlerimiz için tıklayınız
