Peynir İşleme Süreçlerinde Form ve Kalite Standartı

Peynir Basma Presi: Süt İşleme Süreçleri

Peynir üretiminin en kritik aşamalarından biri olan kalıplama ve süzme işlemi, peynirin dokusunu, nem oranını ve raf ömrünü doğrudan belirler. Peynir basma presi, pıhtı halindeki peynirin içerisindeki fazla peynir altı suyunun (pas) uzaklaştırılmasını ve peynirin istenilen formda sıkıştırılmasını sağlayan profesyonel bir endüstriyel ekipmandır. ÖNSA Makine, butik mandıralardan tam endüstriyel tesislere kadar her kapasiteye uygun, yüksek hijyen standartlarında peynir presleri üretmektedir.

Peynir Basma Presi Nedir?

Peynir basma presi; peynir kalıplarına uygulanan kontrollü basınç sayesinde, peynirin iç yapısındaki boşlukların kapanmasını ve fazla suyun tahliye edilmesini sağlayan paslanmaz çelikten imal edilmiş bir mekanizmadır. Özellikle kaşar peyniri, beyaz peynir, hellim ve lor gibi farklı peynir türlerinin üretiminde, her kalıbın aynı sertlikte ve standartta çıkması için hayati önem taşır.

Peynir Basma Presi Modelleri ve Özellikleri

İşletmenin üretim hacmine ve otomasyon ihtiyacına göre iki temel model öne çıkmaktadır:

• Manuel Peynir Presleri: Genellikle butik mandıralar ve küçük ölçekli üreticiler için tasarlanmıştır. Baskı işlemi vida mekanizması veya ağırlık sistemleri ile manuel olarak ayarlanır. Ekonomik ve kullanımı kolay çözümlerdir.
• Pnömatik Peynir Presleri: Hava basıncı (piston) yardımıyla çalışan bu modeller, orta ve büyük ölçekli tesisler için idealdir. Kontrol paneli üzerinden baskı süresi ve basınç miktarı hassas bir şekilde ayarlanabilir. Bu, üretimde hata payını sıfıra indirir.

Öne Çıkan Fonksiyonel Avantajlar

1. AISI 304 Kalite Paslanmaz Çelik: Gıda güvenliği standartlarına (HACCP) tam uyumlu, korozyona dayanıklı ve bakteri tutmayan yüzey yapısı.
2. Ayarlanabilir Baskı Gücü: Farklı peynir çeşitlerinin ihtiyaç duyduğu farklı basınç değerlerine göre modüle edilebilir sistem.
3. Kompakt ve Ergonomik Tasarım: Türkiye'deki mandıra yerleşim planlarına uygun, alan tasarrufu sağlayan ve kolay temizlenebilir şase yapısı.
4. Maksimum Süzme Verimi: Peynir altı suyunun hızla tahliye edilmesini sağlayan drenaj kanalları ve toplama hazneleri.
5. İş Gücü Tasarrufu: Pnömatik modellerde otomatik baskı çevrimleri sayesinde personel maliyetini düşürür ve üretim hızını artırır.

Teknik Özellikler

• Malzeme: Sertifikalı AISI 304 Kalite Paslanmaz Çelik
• Piston Sayısı: İşletme kapasitesine göre tekli, çiftli veya çoklu grup piston seçenekleri
• Baskı Tipi: Manuel (Vidalı) veya Pnömatik (Hava Kontrollü) sistem
• Şase Yapısı: Sarsıntıya dayanıklı, paslanmaz karkas yapı ve ayarlanabilir ayaklar
• Kontrol Paneli: Pnömatik modellerde basınç ayar regülatörü ve manometre
• Tahliye: Peynir altı suyu toplama tepsisi ve çıkış vanası
• Hijyen: Gıda hijyen yönetmeliklerine uygun pürüzsüz polisajlı yüzeyler

Peynir Basma Presi Fiyatları Ne Kadar?

Peynir basma presi fiyatları; piston sayısına, presin manuel veya pnömatik olmasına, kapasitesine (aynı anda kaç kalıp basabileceğine) ve malzeme kalınlığına göre değişiklik göstermektedir. ÖNSA Makine olarak, doğrudan Denizli'deki üretim tesisimizden sunduğumuz yerli üretim avantajıyla, işletmenize en uygun çözümü fabrika çıkış fiyatları ile sunuyoruz.

İşletmenizin günlük peynir üretim kapasitesine en uygun pres modelini belirlemek, projenize özel ölçülerde üretim yaptırmak ve güncel fiyat teklifi almak için teknik ekibimizle iletişime geçebilirsiniz.