تتيح أحواض التخثر المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ إدارة المراحل الحاسمة من عملية تحويل الحليب إلى جبن - التخثر وتكوين اللبن الرائب والتقطيع والتصفية - بدقة عالية في مكان مركزي واحد. تعمل الأحواض الأوتوماتيكية وشبه الأوتوماتيكية المصنعة من قبل ÖNSA Makine على زيادة إنتاج مصل اللبن إلى أقصى حد مع توفير جودة تقطيع متجانسة دون المساس بالبنية الفيزيائية لللبن الرائب. بفضل تصميمها الصحي والتحكم المستقر في الحرارة، تضمن هذه الأحواض نفس المستوى العالي من الجودة في كل دفعة إنتاج.

المواصفات الفنية لأحواض التخثر - السعة

يتم تخصيص أحواض التخثر من ÖNSA Makine وفقًا لأهداف الإنتاج اليومية لشركتك، مع سعات ومستويات أتمتة مختلفة، من مصانع الألبان الصغيرة إلى المنشآت الصناعية المتكاملة تمامًا.

جودة المواد: متوافقة تمامًا مع معايير سلامة الأغذية (الصحة العامة)، معتمدة من AISI 304 أو الفولاذ المقاوم للصدأ AISI 316 عالي المقاومة للتآكل.

نظام تقطيع دقيق: مجموعة شفرات تقطيع مصممة خصيصًا لتحسين تصريف مصل اللبن وضمان تقطيع اللبن الرائب إلى المستوى الميكروني المطلوب والتجانس.

التحكم الفعال في الحرارة: يقلل من انتقال الحرارة ويحافظ على درجة حرارة تخثر ثابتة بفضل هيكل ثلاثي الطبقات (جدار، عازل، طلاء خارجي).  

آلية الخلط: قابلة للتحكم في السرعة (مدفوعة بعاكس) وقابلة للعكس، مع شفرات خلط خاصة لا تتلف اللبن الرائب.

الأتمتة والتحكم: لوحة PLC تعمل باللمس سهلة الاستخدام لضبط سرعة الخلط ووقت القطع ومراقبة درجة الحرارة (تحكم يدوي اختياري).

التصريف والتنظيف: صمامات كبيرة القطر لتصريف مصل اللبن بسرعة وهيكل داخلي متوافق تمامًا مع أنظمة الغسيل CIP (التنظيف في المكان).

التطبيقات والمزايا

التطبيقات:

مصانع إنتاج الجبن: خطوط إنتاج الجبن الأبيض والجبن الشيدر والجبن القريش وأنواع الجبن الإقليمية.

مصانع الألبان الحديثة: الشركات التي تسعى إلى الارتقاء بالإنتاج التقليدي إلى المعايير الصناعية.

  مصانع معالجة الحليب: عمليات تحضير وتصفية اللبن الرائب بكميات كبيرة.

المزايا:

كفاءة عالية: يمنع تفتت اللبن الرائب بفضل تصميم شفراته الخاصة، مما يقلل من كمية البروتين التي تنتقل إلى مصل اللبن ويزيد من العائد.

أقصى درجات النظافة: يمنع نمو البكتيريا ويقصر وقت التنظيف بفضل سطحه الداخلي الخالي من النقاط الميتة.

  توفير الطاقة والوقت: هيكله المعزول يمنع فقدان الحرارة، بينما يقلل نظام القطع الأوتوماتيكي من الحاجة إلى العمل اليدوي.

الإنتاج المرن: بفضل التحكم في السرعة، يمكن تغيير معلمات التشغيل في ثوانٍ لتناسب أنواع الجبن المختلفة (اللبن الرائب الطري أو الصلب).

هيكل متين: هيكله المقاوم لحموضة الحليب وظروف العمل الشاقة يوفر سنوات من الاستخدام دون مشاكل.

أسعار خزانات التخمير

يتم تحديد أسعار أحواض المنفحة بناءً على سعة الحوض باللتر، ونظام التسخين (بخار/كهربائي)، ومستوى الأتمتة، ومدى تعقيد مجموعات الشفرات المستخدمة. نحن في ÖNSA Makine نقدم هذه الأنظمة عالية التقنية، المصنعة مباشرة في مصنعنا الخاص، بأسعار المصنع مباشرة، مما يوفر لمصنعي الألبان تفوقًا تقنيًا ومزايا في تكلفة الاستثمار.

•   ما عليك سوى الاتصال بنا للحصول على عرض أسعار وتحديد تكوين الشفرات/الخلاط الأنسب لأنواع الجبن التي تنتجها. بفضل خبرتنا الهندسية، نضمن تركيب نظام تخثر الأكثر كفاءة والذي سيضيف قيمة إلى الحليب الخاص بك.