Ce sunt rezervoarele de stocare a laptelui? La ce se folosesc?
Rezervoarele de depozitare a laptelui sunt rezervoare speciale din oțel inoxidabil, concepute pentru depozitarea igienică, răcirea și preprocesarea laptelui și a produselor lactate. Acestea au o gamă largă de aplicații, de la centrele de colectare a laptelui la fabricile de produse lactate și de la fabricile de prelucrare a laptelui la liniile de producție industriale.
Aceste rezervoare asigură depozitarea laptelui pe perioade lungi de timp fără a se altera, contribuind în același timp la menținerea calității produsului și a echilibrului bacteriologic.
Funcțiile rezervoarelor de depozitare a laptelui
Răcirea laptelui: Laptele este menținut la temperatura ideală datorită serpentinei interne sau sistemului de răcire.
Depozitare: Laptele care urmează să fie prelucrat sau transportat este depozitat temporar într-un mediu igienic.
Omogenizare: Structura laptelui este păstrată, iar faza grasă nu se separă datorită sistemului de amestecare.
Igienă și curățare: Curățarea ușoară și eficientă poate fi realizată cu sisteme CIP.
Specificații tehnice
Material: oțel inoxidabil de calitate AISI 304/316
Capacitate: opțiuni de producție de la 500 litri la 100.000 litri
Construcție: structură izolată, cu perete simplu sau dublu
Sistem de răcire: sistem cu manta sau serpentină
Amestecare: opțiune de mixer cu motor reductor
Standarde de igienă: adecvat pentru producția de alimente, integrat cu sistemul de spălare CIP
Avantajele utilizării rezervoarelor de stocare a laptelui
Reduce pierderile de produs prin prevenirea deteriorării laptelui.
Economisește energie datorită eficienței de răcire.
Oferă o utilizare pe termen lung datorită structurii sale igienice și durabile.
Asigură calitatea standard a produsului prin amestecarea automată și controlul temperaturii.
Garantează o curățare ușoară și un nivel ridicat de igienă datorită suprafeței sale din oțel inoxidabil.
Aspecte de luat în considerare la achiziționare
Capacitate: trebuie selectată în funcție de volumul zilnic de lapte colectat sau procesat.
Tipul de răcire: trebuie preferat un sistem eficient din punct de vedere energetic, adecvat condițiilor de mediu.
Calitatea materialului: trebuie utilizat oțel inoxidabil adecvat pentru contactul cu alimentele.
Sistem de curățare: modelele compatibile cu CIP facilitează întreținerea.
Izolație: calitatea izolației trebuie să fie ridicată pentru a rezista la diferențele de temperatură externe.
