Что такое молочные резервуары? Для чего они нужны?
Молочные резервуары — это специальные резервуары из нержавеющей стали, предназначенные для хранения, охлаждения и выдерживания молока и молочных продуктов в гигиенических условиях перед началом технологического процесса. Они имеют широкую сферу применения: от центров сбора молока до молокозаводов, от молокоперерабатывающих предприятий до промышленных производственных линий.
Эти резервуары обеспечивают длительное хранение молока без порчи, а также помогают сохранить качество продукта и бактериологический баланс.
Задачи резервуаров для хранения молока
Охлаждение молока: благодаря внутреннему змеевику или системе охлаждения молоко поддерживается в идеальной температуре.
Хранение: Молоко, которое будет перерабатываться или отгружаться, временно хранится в гигиенических условиях.
Гомогенизация: Благодаря системе перемешивания структура молока сохраняется, жировая фаза не отделяется.
Гигиена и чистота: С помощью систем CIP можно легко и эффективно проводить очистку.
Технические характеристики
- Материал: нержавеющая сталь AISI 304 / 316
- Вместимость: варианты производства от 500 до 100 000 литров
- Конструкция: однослойная или двухслойная, с изоляцией
- Система охлаждения: система с рубашкой или змеевиком
- Перемешивание: опция миксера с редукторным двигателем
- Гигиенические стандарты: подходит для производства пищевых продуктов, интегрирован в систему CIP-очистки
Преимущества использования резервуара для хранения молока
- Предотвращает порчу молока, снижая потери продукта.
- Обеспечивает экономию энергии благодаря эффективности охлаждения.
- Гигиеничная и прочная конструкция обеспечивает длительный срок службы.
- Автоматическое перемешивание и контроль температуры обеспечивают стандартное качество продукции.
- Поверхность из нержавеющей стали гарантирует легкую очистку и высокий уровень гигиены.
Что нужно учитывать при покупке
- Вместимость: следует выбирать в зависимости от суточного объема сбора или переработки молока.
- Тип охлаждения: следует выбирать систему, соответствующую энергоэффективности и условиям окружающей среды.
- Качество материала: следует использовать нержавеющую сталь, пригодную для контакта с пищевыми продуктами.
- Система очистки: модели, совместимые с CIP, обеспечивают простоту обслуживания.
- Изоляция: качество изоляции должно быть высоким для защиты от перепадов температуры внешней среды.
