ÖNSA Машина Сравнительный справочник по продукции (Comparison Sheets)

Выберите наиболее подходящее оборудование для вашего молокоперерабатывающего завода! Ознакомьтесь с нашим подробным сравнительным руководством по лодочным и вертикальным охладительным резервуарам, различиям между нержавеющей сталью AISI 304 и 316L, а также взвешенным оборудованием перед покупкой.

Сравнительное руководство по технологиям охлаждения, варки и хранения молока

Выбор правильного оборудования для промышленной переработки молока имеет решающее значение для операционной эффективности и качества продукции. В ÖNSA Makine мы собрали технические различия между наиболее предпочтительными системами, основываясь на нашем опыте в пищевой и химической промышленности.

1. Резервуары для охлаждения молока: сравнение плоскодонных и вертикальных типов

Молоко необходимо быстро охлаждать после дойки, чтобы предотвратить потерю качества. Выбор конструкции зависит от мощности и планировки вашего предприятия.

Охладительные резервуары лодочного типа

Особенность: плоская горизонтальная конструкция корпуса, обеспечивающая максимальный контакт молока с охлаждающей поверхностью на дне.

Применение: обычно предпочтительны для средних молокозаводов и ферм с мощностью от 1 до 3 тонн.

Преимущество: благодаря большой площади поверхности температура молока снижается с 35 °C до 4 °C гораздо быстрее, что позволяет мгновенно контролировать рост бактерий.

Вертикальные охлаждающие резервуары

Особенность: цилиндрическая вертикальная конструкция, экономящая место.

Применение: могут использоваться во всех типах предприятий, от небольших (100 литров) до крупных (10 тонн).

Преимущество: благодаря небольшой занимаемой площади обеспечивают значительное преимущество в условиях ограниченного пространства и полностью интегрированы с системами автоматической мойки (CIP) в моделях с высокой производительностью.

2. Выбор нержавеющей стали: различия между AISI 304 и AISI 316

Наиболее важным фактором, определяющим срок службы оборудования и стандарты гигиены, является качество используемой стали.

Нержавеющая сталь AISI 304

Применение: наиболее часто используемый материал в стандартных пищевых применениях, таких как резервуары для охлаждения молока, резервуары для перекачки и емкости для хранения.

Преимущество: полностью соответствует стандартам безопасности пищевых продуктов, устойчива к коррозии и является наиболее экономичным профессиональным решением для пищевой промышленности.

Нержавеющая сталь AISI 316

Применение: используется в химических реакторах, оборудовании фармацевтической промышленности и, в особенности, в резервуарах IBC из нержавеющей стали, предназначенных для транспортировки кислотных жидкостей.

Преимущество: благодаря специальным компонентам обладает максимальной коррозионной стойкостью к кислотам и агрессивным химическим веществам, что максимально продлевает срок службы оборудования.

3. Системы приема молока: весовые и не весовые устройства предварительного приема

Количество и чистота сырого молока, поступающего на предприятие, проверяются на этапе приема.

Взвешивающие устройства предварительной приемки

Особенность: оснащены прецизионными весоизмерительными датчиками, расположенными под шасси, и цифровым индикатором.

Преимущество: профессионализирует отслеживание данных и финансовый контроль предприятия за счет высокоточного измерения количества поступающего молока в килограммах.

Невесовые устройства предварительной приемки

Особенность: компактная система, состоящая из насоса и высокопроизводительных фильтров из нержавеющей стали.

Преимущество: ориентирована на быстрое процеживание и перекачку, а не на измерение; идеально подходит для предприятий, которым требуется недорогая и быстрая установка.

4. Технологии приготовления: электрические и газовые системы нагрева

Выбор источника энергии для варочных и приготовляющих чанов для молока влияет на производственные процессы.

Электрические (резистивные) варочные чаны для молока

Особенность: Работают с внутренними резисторами и точным цифровым термостатом.

Преимущество: Просты в установке, не требуют подключения к дымоходу и обеспечивают высокую точность поддержания молока в желаемой температуре.

Газовые (LPG/природный газ) варочные чаны для молока

Особенность: Оснащены мощной промышленной горелкой.

Преимущество: сокращает время, необходимое для достижения температуры варки молока большого объема, и обеспечивает экономию энергозатрат на предприятиях с интенсивным производством.

Все эти решения, предлагаемые ÖNSA Makine, разработаны с учетом потребностей вашего бизнеса и изготовлены в соответствии с самыми высокими гигиеническими стандартами.

Хотите ознакомиться с техническими чертежами наших продуктов или получить индивидуальное предложение для вашего проекта? Свяжитесь с нами