Ghid comparativ al produselor ÖNSA Machinery (fișe comparative)

Alegeți echipamentul cel mai potrivit pentru fabrica dvs. de prelucrare a laptelui! Consultați ghidul nostru comparativ complet privind rezervoarele de răcire de tip barcă și verticale, diferențele dintre oțelul inoxidabil AISI 304 și 316L și unitățile cântărite înainte de achiziție.

Ghid comparativ privind tehnologiile de răcire, fierbere și depozitare a laptelui

Alegerea echipamentului potrivit pentru procesarea industrială a laptelui este esențială pentru eficiența operațională și calitatea produsului. La ÖNSA Makine, am compilat diferențele tehnice dintre cele mai preferate sisteme pe baza experienței noastre în industria alimentară și chimică.

1. Rezervoare de răcire a laptelui: comparație între tipul cu fund plat și cel vertical

Laptele trebuie răcit rapid după mulgere pentru a preveni pierderea calității. Alegerea designului variază în funcție de capacitatea și configurația instalației dumneavoastră.

Rezervoare de răcire de tip barcă

Caracteristică: Prezintă o structură plată, orizontală, maximizând contactul dintre lapte și suprafața de răcire de la fund.

Aplicație: De obicei preferat în fabricile de produse lactate și fermele de dimensiuni medii, cu o capacitate între 1 și 3 tone.

Avantaj: Datorită suprafeței sale mari, reduce temperatura laptelui de la 35 °C la 4 °C mult mai rapid, controlând instantaneu creșterea bacteriilor.

Rezervoare de răcire verticale

Caracteristică: Structură cilindrică și verticală, economisind spațiu.

Aplicație: Poate fi utilizat în toate tipurile de afaceri, de la producția de tip boutique (100 litri) până la instalații de mare capacitate (10 tone).

Avantaj: Oferă un avantaj semnificativ în amenajările înguste datorită amprentei sale reduse și funcționează complet integrat cu sistemele de spălare automată (CIP) în modelele de mare tonaj.

2. Selectarea oțelului inoxidabil: diferențele dintre AISI 304 și AISI 316

Factorul fundamental care determină durata de viață a echipamentului și standardele de igienă este calitatea oțelului utilizat.

Oțel inoxidabil AISI 304

Aplicație: Cel mai frecvent utilizat material în aplicații alimentare standard, cum ar fi rezervoarele de răcire a laptelui, rezervoarele de transfer și recipientele de depozitare.

Avantaj: Respectă pe deplin standardele de siguranță alimentară, este rezistent la coroziune și reprezintă cea mai economică soluție profesională pentru industria alimentară.

Oțel inoxidabil AISI 316

Aplicație: Utilizat în reactoare chimice, echipamente din industria farmaceutică și, în special, în rezervoare IBC din oțel inoxidabil care transportă lichide acide.

Avantaj: Datorită componentelor sale speciale, prezintă cea mai mare rezistență la coroziune împotriva acizilor și substanțelor chimice agresive, maximizând durata de viață a echipamentelor.

3. Sisteme de recepție a laptelui: Unități de pre-recepție cu cântărire și fără cântărire

Cantitatea și curățenia laptelui crud care ajunge la instalație sunt verificate în etapa de recepție.

Unități de cântărire pre-achiziție

Caracteristică: Echipate cu sisteme de celule de sarcină de precizie amplasate sub șasiu și un afișaj digital.

Avantaj: Profesionalizează urmărirea datelor și controlul financiar al afacerii prin măsurarea cu mare precizie a cantității de lapte primit, în kilograme.

Unități de pre-achiziție fără cântărire

Caracteristică: Un sistem compact format dintr-o pompă și filtre din oțel inoxidabil de mare capacitate.

Avantaj: Se concentrează pe filtrarea și transferul rapid, mai degrabă decât pe măsurare; ideal pentru întreprinderile care necesită o instalare rapidă și la costuri reduse.

4. Tehnologii de gătit: Sisteme de încălzire electrice și cu gaz

Alegerea sursei de energie pentru gătitul laptelui și cuvele de preparare afectează procesele operaționale.

Cazane electrice (cu rezistență) pentru gătirea laptelui

Caracteristică: Funcționează cu rezistențe interne și control precis al termostatului digital.

Avantaj: Ușor de instalat, nu necesită racordare la coș de fum și oferă o precizie ridicată în menținerea laptelui la temperatura dorită.

Cazane pe gaz (GPL/gaz natural) pentru gătirea laptelui

Caracteristică: Echipate cu un sistem industrial puternic de arzătoare.

Avantaj: Reduce timpul necesar pentru a atinge temperatura de fierbere pentru lapte de mare capacitate și oferă avantaje în ceea ce privește costurile energetice în instalațiile cu producție intensivă.

Toate aceste soluții oferite de ÖNSA Makine sunt proiectate special pentru a răspunde nevoilor afacerii dvs. și sunt fabricate conform celor mai înalte standarde de igienă.

Doriți să consultați desenele tehnice ale produselor noastre sau să primiți o ofertă personalizată pentru proiectul dvs.? Contactați-ne