Cazanul rotativ pentru prepararea sosurilor, dezvoltat de ÖNSA Makine pentru bucătării industriale, unități de preparare a meselor gata preparate și fabrici de prelucrare a alimentelor, este conceput pentru gătirea profesională a produselor cu consistență densă, precum sosuri, gemuri, marmelade, creme, supe și halva. Combinând trei funcții esențiale (încălzire, amestecare și agitare) într-un singur corp compact, această mașină maximizează siguranța și viteza de funcționare, împiedicând în același timp arderea produselor.

Design superior pentru producția profesională de sosuri

Cele mai mari provocări în prepararea produselor cu consistență groasă, și anume „lipirea de fund” și „distribuția uniformă a căldurii”, au fost eliminate de soluțiile inginerești avansate ale ÖNSA Makine:

Sistem de amestecare cu racletă: racletele speciale din teflon care intră în contact complet cu pereții vasului împiedică lipirea produsului de suprafață și arderea acestuia, asigurând o consistență perfectă în fiecare punct.

Procesare termică precisă: sistemul de încălzire cu baie de ulei sau apă (bain-marie) asigură un transfer de căldură delicat către produs. Acest lucru păstrează culoarea, aroma și valoarea nutrițională a sosurilor.

Descărcare ergonomică: Datorită mecanismului de înclinare, zeci de kilograme de produs finit pot fi descărcate în siguranță, fără efort fizic și fără vărsare.

Avantaje funcționale cheie

Controlul vitezei (invertor): Viteza de amestecare poate fi ajustată cu ușurință prin intermediul unui afișaj digital pentru produse cu vâscozități (densități) diferite.

Opțiuni multiple de încălzire: Sunt disponibile modele de încălzire cu rezistență electrică, GPL sau gaz natural, pentru a se potrivi infrastructurii instalației dvs.

Igienă maximă: Corpul, fabricat în întregime din oțel inoxidabil de calitate AISI 304 sau 316, nu adăpostește bacterii datorită suprafeței sale interioare netede și este ușor de curățat.

Economie de energie: Stratul izolant de înaltă densitate de pe peretele exterior reține căldura în interior, reducând costurile de exploatare.

Specificații tehnice

Capacitate: diferite opțiuni de volum, de la 50 litri la 500 litri.

Material: oțel inoxidabil certificat AISI 304 sau AISI 316.

Tip de încălzire: opțiuni de încălzire cu rezistență electrică, GPL sau gaz natural.

Agitator: Motor cu cuplu ridicat și lame de răzuire din teflon special concepute

Controlul vitezei: Viteza mixerului reglabilă prin invertor electronic

Descărcare: Sistem de descărcare manual sau automat (opțional) cu brațe basculante

Panou de control: Panou profesional cu afișaj digital al temperaturii și temporizator

Siguranță: Buton de oprire de urgență și supape de siguranță termică

Curățare: Potrivit pentru sisteme CIP, lustruire a suprafeței netede, fără puncte moarte

Prețuri pentru cazane de preparare a sosurilor, mixere basculante și încălzitoare

Prețurile cazanelor de preparare a sosurilor sunt stabilite în funcție de capacitatea preferată în litri, sursa de încălzire (electricitate/gaz/abur) și cuplul motorului mixerului. La ÖNSA Makine, oferim cele mai durabile soluții care vor standardiza calitatea în bucătăriile industriale la prețuri direct de la fabrică.

• Ne puteți contacta pentru a determina echipamentul cel mai potrivit pentru capacitatea de producție și tipul de produs al afacerii dvs., pentru a discuta detaliile tehnice specifice proiectului dvs. și pentru a primi o ofertă de preț actualizată.