Mikserli Tank Seçiminde Karıştırıcı Seçimi Neden Belirleyicidir?
Karıştırma (agitasyon), endüstriyel proseslerin temel taşıdır. İster bir mayalama tankında starter kültürü süte dağıtıyor olun, ister bir reaktörde kimyasal bileşimi homojenleştiriyor olun, tank içerisindeki akışkanın mükemmel homojeniteye ulaşması, nihai ürün kalitenizin garantisidir.
ÖNSA Makine tarafından üretilen Mikserli Tanklar (Karıştırma Sistemli Tanklar), prosesinize özel karıştırıcı geometrisi ve motor gücü ile tasarlanır. Yanlış karıştırıcı seçimi, enerji israfına, "ölü bölge" oluşumuna ve ürün kalitesinin düşmesine neden olur.
1. Karıştırıcı Seçiminde İki Ana Proses Tipi
Karıştırıcı geometrisini belirleyen ilk adım, tanktaki akışkanın ne amaçla karıştırıldığıdır:
Radyal Akış (Yüksek Kesme): Amaç, viskozitesi düşük sıvılarda hızlı çözünme, gaz dağıtımı (aerasyon) veya iki sıvıyı güçlü bir şekilde birbirine karıştırmaksa (emülsiyon), türbin veya dişli pervane gibi yüksek devirli (RPM) radyal akışlı karıştırıcılar tercih edilir.
Aksiyel Akış (Homojenizasyon): Amaç, tankın tüm hacminde yumuşak bir sirkülasyon sağlayarak sıcaklık ve konsantrasyon farklılıklarını gidermekse, pervane (propeller) veya eğimli kanatçıklar kullanılır. Bu, yoğurt mayalama ve stoklama gibi hassas prosesler için idealdir.
2. Ek Yerleşim ve Tasarım Çözümleri
Mükemmel homojeniteye ulaşmak sadece doğru karıştırıcı tipine değil, aynı zamanda tank içi tasarıma da bağlıdır:
Karıştırıcı Yerleşimi: Mikser mili, vortex (girdap) oluşumunu ve hava emilimini önlemek için tankın merkezine dikey değil, hafif eğik açıyla yerleştirilmelidir.
Karıştırıcı Mil Yönlendiriciler (Baffles): Özellikle düşük viskoziteli sıvılarda büyük girdapları kırarak radyal ve aksiyel akışın karışımını sağlar. Bu, homojenliği artırır ve karıştırıcının performansını optimize eder.
Malzeme Kalitesi: Özellikle aşındırıcı veya CIP kimyasallarıyla temas eden mikserli tanklar, mil, yatak ve pervaneler dahil olmak üzere AISI 316L paslanmaz çelikten imal edilmelidir.
Önsa Makine kimdir?
Önsa Makine San. Tic. Ltd. Şti., paslanmaz tank ve süt işleme makineleri üretimi yapan yerli bir makine imalat firmasıdır.
Firma; paslanmaz tank, süt pişirme tankı, süt nakil tankı, süt stok ve soğutma tankları, paslanmaz su tankerleri ve santrifüj makineleri üretmektedir.
Önsa Makine, gıda yönetmeliklerine uygun, projeye özel ölçü ve kapasitede üretim yaparak Türkiye genelinde ve yurt dışına hizmet vermektedir.
ÖNSA Makine, her bir mikserli tank projesinde, mühendislik ekibimiz tarafından hidrodinamik hesaplamalar yapılarak, prosesinize en az enerjiyle en yüksek homojeniteyi sağlayacak karıştırıcı geometrisini ve gücünü belirler.
