Rezervoarele din oțel inoxidabil pentru procesarea cașului sunt echipamente de producție extrem de eficiente, care gestionează procesul de fierbere a zerului la temperaturi ridicate pentru a transforma proteinele din acesta în caș. Dezvoltat de ÖNSA Makine, acest sistem combină procesele de încălzire, amestecare și coagulare într-un singur corp. Datorită designului special al mixerului, care păstrează structura delicată a cașului, și structurii sale cu manta, care asigură o distribuție omogenă a căldurii, acesta permite atât un randament ridicat, cât și consistența dorită a produsului.

Specificații tehnice ale rezervorului pentru procesarea cașului - Capacitate

Rezervoarele pentru procesarea cașului ÖNSA Makine sunt fabricate la comandă, cu serpentine de abur sau elemente de încălzire cu rezistență electrică, în funcție de infrastructura energetică a instalației dvs. și de tonajul zilnic de producție.

Gama de capacități: gamă largă de modele de la 200 litri la 5.000 litri.

Calitatea materialului: Oțel inoxidabil certificat AISI 304, în deplină conformitate cu standardele de igienă alimentară, sau oțel inoxidabil AISI 316, rezistent la temperaturi ridicate și aciditate.

Sistem de încălzire: Serpentină de abur sau structură cu manta de rezistență electrică care aduce rapid zerul la temperatura de coagulare (aproximativ 90-95 °C).

Mecanism de amestecare: Mixer din oțel inoxidabil cu viteză controlată (acționat de invertor) care previne aglomerarea cașului și asigură încălzirea uniformă a produsului.

Controlul temperaturii: Sistem de control automat care monitorizează și menține instantaneu căldura folosind senzori digitali.

Izolație: Izolație de înaltă densitate care previne pierderea de căldură din carcasa exterioară, economisind energie și sporind siguranța personalului.

Curățare: Design complet compatibil cu bilele și sistemele de spălare CIP (Clean in Place), fără puncte oarbe.

Aplicații și avantaje

Aplicații:

• Fabrici de producție a brânzei din caș: Recuperarea cașului din zer.
• Linii de procesare a brânzei: Procese de evaluare a produselor secundare și de îmbunătățire a eficienței.
• Fabrici din industria lactatelor și alimentară: Procese alimentare similare care necesită gătire la temperaturi ridicate.

Avantaje:

• Eficiență ridicată a producției: Previne arderea cașului prin distribuirea uniformă a căldurii pe suprafața rezervorului și asigură cea mai mare rată de coagulare.
• Economii de energie: Oferă performanțe maxime de încălzire cu un consum minim de energie datorită designului avansat al mantalei și izolației.
• Standardizarea calității: Menține același conținut de umiditate, consistență și profil aromatic în fiecare lot de producție datorită controlului automat al temperaturii.
• Igienă maximă: Previne dezvoltarea bacteriilor și reduce timpul de curățare datorită finisării suprafeței din oțel inoxidabil și compatibilității CIP.
• Ușurință în utilizare: Minimizează erorile operatorului cu o supapă de scurgere ergonomică, robinet de eșantionare și panou digital.

Prețurile rezervoarelor pentru procesarea cașului

Prețurile rezervoarelor pentru procesarea cașului sunt determinate în funcție de capacitatea rezervorului în litri, sursa de încălzire (abur/electricitate), calitatea materialului (304/316) și echipamentele suplimentare de automatizare. La ÖNSA Makine, oferim aceste sisteme, fabricate direct de noi, la prețuri direct de la fabrică, punând la dispoziția producătorilor de lactate tehnologie de cea mai înaltă calitate în cele mai economice condiții.

Contactați-ne pentru a primi o ofertă de preț și pentru a determina configurația de preparare a cașului cea mai potrivită pentru cerințele de capacitate ale instalației dvs. Cu expertiza noastră în inginerie, suntem aici pentru a vă ajuta să transformați produsele secundare în profituri cu valoare adăugată.